কীভাবে সুস্বাদু কড গ্রিল করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, গ্রিলড কড তার উচ্চ প্রোটিন এবং কম চর্বিযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। নিম্নলিখিত একটি গ্রিলড কড প্রস্তুতির পদ্ধতি যা সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সংকলিত হয়েছে, যার মধ্যে উপাদান নির্বাচন, ম্যারিনেট করার কৌশল এবং গ্রিল করার পদক্ষেপগুলি আপনাকে সহজেই সুস্বাদু গ্রিলড কড তৈরি করতে সহায়তা করে।
1. জনপ্রিয় গ্রিলড কড বিষয়ের তালিকা (গত 10 দিন)

| জনপ্রিয় প্ল্যাটফর্ম | বিষয় কীওয়ার্ড | আলোচনার জনপ্রিয়তা |
|---|---|---|
| ওয়েইবো | #BBQ COD ফ্যামিলি রেসিপি# | 123,000 পড়া হয়েছে |
| ডুয়িন | এয়ার ফ্রায়ার বেকড কড | 85,000 লাইক |
| ছোট লাল বই | কম চর্বিযুক্ত বেকড কড রেসিপি | 62,000 সংগ্রহ |
| স্টেশন বি | জাপানি সল্ট বেকড কড টিউটোরিয়াল | 156,000 ভিউ |
2. কড ক্রয় নির্দেশিকা
ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক পর্যালোচনা অনুসারে, উচ্চ মানের কড নির্বাচনের মানদণ্ড নিম্নরূপ:
| সূচক | প্রিমিয়াম বৈশিষ্ট্য | নিকৃষ্ট বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|
| চেহারা | মাংস সাদা এবং গঠন পরিষ্কার | হলুদ বা গাঢ় দাগ |
| স্পর্শ | ভাল স্থিতিস্থাপকতা, চাপা হলে রিবাউন্ড | নরম এবং ধসে পড়েছে |
| গন্ধ | হালকা সমুদ্রের গন্ধ | তীব্র অ্যামোনিয়া গন্ধ |
| প্যাকেজিং | ভ্যাকুয়াম সিল, নতুন উত্পাদন তারিখ | হিম খুব ঘন |
3. ইউনিভার্সাল পিলিং রেসিপি (সাম্প্রতিক ইন্টারনেট সেলিব্রিটি সংস্করণ)
একাধিক গুরমেট অ্যাকাউন্ট থেকে জনপ্রিয় রেসিপিগুলি একত্রিত করে, নিম্নলিখিত পিকলিং পদ্ধতিগুলি সুপারিশ করা হয়:
| উপাদান | ডোজ (500 গ্রাম কড) | ফাংশন |
|---|---|---|
| লেবুর রস | 2 টেবিল চামচ | মাছের গন্ধ দূর করুন এবং সতেজতা উন্নত করুন |
| জলপাই তেল | 1 টেবিল চামচ | আর্দ্রতা লক করুন |
| রসুনের কিমা | 1 চা চামচ | স্বাদ যোগ করুন |
| কালো মরিচ | 1/2 চা চামচ | সিজনিং |
| সমুদ্রের লবণ | 1/2 চা চামচ | বেসিক নোনতা স্বাদ |
| রোজমেরি | 1 লাঠি (ঐচ্ছিক) | স্বাদের স্তর যোগ করুন |
4. ওভেন সংস্করণের জন্য বিস্তারিত পদক্ষেপ
1.প্রিপ্রসেসিং:কড গলানোর পরে, জল শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে পৃষ্ঠটি শুষ্ক।
2.আচার:মশলা সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, ফ্রিজে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন (সাম্প্রতিক পরীক্ষাগুলি দেখায় যে 30 মিনিটের বেশি মাংস নরম হয়ে যাবে)
3.বেক:ওভেনটি 200°C এ 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন এবং বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে কডটি রাখুন।
4.সময় নিয়ন্ত্রণ:বেধ অনুযায়ী সময় সামঞ্জস্য করুন (নীচের টেবিলটি পড়ুন)
| কড বেধ | বেকিং সময় | মূল তাপমাত্রা |
|---|---|---|
| 1 সেমি | 8-10 মিনিট | 60℃ |
| 2 সেমি | 12-15 মিনিট | 62℃ |
| 3 সেমি | 15-18 মিনিট | 65℃ |
5. সাধারণ সমস্যার সমাধান
নেটিজেনদের সাম্প্রতিক প্রশ্নের উপর ভিত্তি করে:
| প্রশ্ন | কারণ | সমাধান |
|---|---|---|
| মাছ মাংস ভেঙ্গে পড়ছে | খুব তাড়াতাড়ি উল্টে গেল | বেকিং শেষ হলে ঘুরিয়ে দিন |
| পোড়া পৃষ্ঠ | তাপমাত্রা খুব বেশি | টিনের ফয়েল দিয়ে পৃষ্ঠটি ঢেকে দিন |
| তীব্র মাছের গন্ধ | সম্পূর্ণরূপে defrosted না | ফ্রিজে ধীরে ধীরে ডিফ্রস্ট করুন |
6. খাওয়ার সৃজনশীল উপায় (সম্প্রতি জনপ্রিয়)
1.থাই স্বাদ:গ্রীষ্মের ক্ষুধা বাড়াতে মাছের সস, চুনের রস এবং বাজরা যোগ করুন
2.পনির গ্র্যাটিন:উপরে মোজারেলা পনির ছিটিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত শেষ 5 মিনিট বেক করুন
3.জাপানি টেরিয়াকি:ক্যারামেলাইজড পৃষ্ঠটি সংগ্রহ করতে টেরিয়াকি সসের একটি স্তর ব্রাশ করুন
এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি রেস্তোরাঁ-যোগ্য বেকড কড তৈরির পথে চলে যাবেন। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সিজনিং অনুপাত সামঞ্জস্য করতে মনে রাখবেন এবং রান্না উপভোগ করুন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন