কিভাবে মশলাদার এবং টক মুলা তৈরি করবেন

কিভাবে মশলাদার এবং টক মুলা তৈরি করবেন

গরম এবং টক মূলা হল একটি ক্রিস্পি টেক্সচার, মশলাদার এবং টক স্বাদ সহ একটি ক্লাসিক আচারযুক্ত সবজি এবং জনসাধারণের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। গত 10 দিনে, মশলাদার এবং টক মুলা তৈরির পদ্ধতিটি সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খাদ্যপ্রেমীদের মধ্যে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে মশলাদার এবং টক মূলা তৈরির ধাপগুলির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে সহজে সুস্বাদু মশলাদার এবং টক মুলা তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. মশলাদার এবং টক মূলা জন্য উপাদান প্রস্তুতি

মশলাদার এবং টক মূলা তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ নিম্নরূপ:

2. মশলাদার এবং টক মূলা তৈরির ধাপ

1.মূলা প্রক্রিয়াকরণ: সাদা মুলা ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন (ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে আপনি এটিকে খোসা ছাড়াই রাখতে পারেন), এবং প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরুত্ব সহ স্ট্রিপ বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2.আচারযুক্ত মূলা: কাটা মূলা একটি বড় পাত্রে রাখুন, 10 গ্রাম লবণ যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এই পদক্ষেপটি মূলা থেকে মসলা এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করা।

3.উপকরণ প্রস্তুত করুন: বাজরা রিং করে কেটে নিন, রসুনের কুঁচি টুকরো করে কেটে নিন এবং আদা কেটে আলাদা করে রাখুন।

4.মুলা ধুয়ে ফেলুন: আচারযুক্ত মূলা ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে অতিরিক্ত লবণ এবং নিষ্কাশন করা যায়।

5.গরম এবং টক সস প্রস্তুত করুন: একটি পরিষ্কার পাত্রে, 30 গ্রাম সাদা চিনি, 50 মিলি সাদা ভিনেগার, মশলাদার বাজরা, রসুনের টুকরো এবং কাটা আদা যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন।

6.মিশ্র আচার: গরম এবং টক সসে নিষ্কাশন করা মূলা রাখুন, নিশ্চিত করুন যে মূলা সম্পূর্ণরূপে রসে ভিজে গেছে। পরিবেশন করার আগে 24 ঘন্টা ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

3. গরম এবং টক মূলা সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.কেন মূলা লবণ দিয়ে আচার করা উচিত?
সল্টিং মূলা থেকে তীক্ষ্ণ গন্ধ এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে পারে, আচারযুক্ত মূলাকে আরও খাস্তা করে তোলে।

2.মশলাদার ও টক মুলা কতক্ষণ রাখা যায়?
গরম এবং টক মুলা 1-2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সেরা স্বাদ নিশ্চিত করতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.কিভাবে গরম এবং sourness সামঞ্জস্য?
আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী বাজরা মরিচ এবং সাদা ভিনেগারের পরিমাণ বাড়াতে পারেন। আপনি যদি এটি আরও টক পছন্দ করেন তবে আরও সাদা ভিনেগার যোগ করুন। আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আরও মরিচ বাজরা যোগ করুন।

4. মশলাদার এবং টক মুলার পুষ্টিগুণ

গরম এবং টক মূলা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এর কিছু পুষ্টিগুণও রয়েছে, নিম্নরূপ:

5. সারাংশ

গরম এবং টক মূলা একটি সহজে তৈরি করা যায়, কুঁচি আচারযুক্ত সবজি যা ক্ষুধা বা সাইড ডিশ হিসাবে নিখুঁত। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি মশলাদার এবং টক মুলা তৈরির দক্ষতা অর্জন করেছেন। একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং ঘরে রান্না করা এই সুস্বাদু সাইড ডিশটি উপভোগ করুন!